Как варить рис, гречку и макароны — рецепты года

Всем привет! Меня зовут Олег и я один из авторов раздела «Геббоо.Статьи». К нам в редакцию очень много приходит писем с просьбой опубликовать рецепты года про то, «как варить рис», «как варить гречку» и «как варить макароны». Сегодня я исполнил Вашу просьбу и опубликовал 3 лучших рецепта приготовления.

И так, как варить рис, гречку и макароны? Готовы? Вот Вам рецепты года по мнению интернет-издания gebboo.com.

Как варить рис рассыпчатым на плите!

как варить рис
Как сварить рис рассыпчатым в кастрюле!

Немного информации про рис…

Варёный рис — одно из наиболее полезных и распространённых блюд во всём мире. К примеру, японцы и китайцы едят его чуть ли не каждый день. Вероятно, поэтому они и выглядят так хорошо. Приготовить рис рассыпчатым не так уж и просто. Если не следовать правильной технике его приготовления, то он становится слипшимся и выглядит не аппетитно.

Инструкция по приготовлению рассыпчатого риса…

Для приготовления необходимо следующее: кастрюля приблизительным объёмом 2 литра, длиннозёрный рис, вода, масло сливочное и конечно же соль.

Повара рекомендуют использовать сорт риса Басмати или Жасмин, но Вы можете взять и простой пропаренный рис, зёрна которого меньше ломаются во время варки. Также профессионалы не рекомендуют использовать круглый рис, потому что он содержит много углеводов и сильно разваривается.

1. Для приготовления гарнира на 4-х человек достаточно будет взять 1 стакан риса.

2. Нужно тщательно промыть крупу. Идеально промытый рис, это когда вода, которую Вы слили, будет прозрачной.

3. Промытый рис необходимо переложить в заранее приготовленную 2-х литровую кастрюлю и залить его горячей водой (Рис не стоит варить в холодной воде, так как он сильно разваривается). Главное помните, воды должно быть больше в два раза чем самого риса. Пример: на стакан промытого риса нужно два стакана горячей, но чистой воды.

4. Подсолить по вкусу. Обычно, для 4-х человек достаточно всего одной чайной ложки соли без горки.

5. Кастрюлю с промытым рисом, водой и солью нужно поставить на плиту, закрыть крышкой и включить огонь на максимум.

6. После закипания, рис варить с открытой крышкой 7 минут на сильном огне.

7. Сбавляем огонь до минимума, закрываем крышку и продолжаем варить рис ещё 15-ть минут (Не забывайте периодически мешать рис, иначе он прилипнет ко дну кастрюли).

8. Выключаем огонь, открываем крышку и добавляем в готовый рис полторы ложки сливочного масла (используем столовую ложку).

9. Закрываем рис крышкой и оставляем на 19 минут, рис должен настояться.

10. Рассыпчатый рис готов! Можете добавлять к нему котлету, курицу или рыбу.

Как варить гречку рассыпчатой в кастрюле!

как варить гречку
Как сварить гречку в кастрюле!

Немного истории о гречке…

Гречневая каша является популярным блюдом в России, Польше, Белоруссии и на Украине. Хоть все и считаю гречку исключительно русским блюдом, но как оказывается настоящая родина гречневой каши — Индия. В Индии, гречка носит название «Чёрный рис».

По мнению самого Похлёбкина Вильяма Васильевича, каша из гречневой крупы является 2-ым национальным блюдом в РФ. В его книге «История важнейших пищевых продуктов» говорится, везде где встречается слово «каша», а именно в притчах, былинах, песнях, сказаниях и поговорках такого вида, как — «Щи да каша — пища наша», имеется в виду именно гречневая каша. Гречка в книге Вильяма Похлёбкина называется «символом русского своеобразия», ведь она соединяет в себе такие качества, как: доступность, дешевизна и простота приготовления.

Насколько вкусной и полезной окажется приготовленная гречневая каша, зависит от правильности приготовления. Сейчас я Вам расскажу, как варить гречку рассыпчатой, вкусной и полезной.

Инструкция по приготовлению рассыпчатой гречки…

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: гречневая крупа она же гречка, вода, сливочное масло и соль.

1. С особой тщательностью перебираем гречневую крупу.

2. Слегка обжариваем на сковородке без масла.

3. Гречку засыпаем в холодную воду. На 1 стакан гречки нам понадобится 2.5 стакана воды.

4. Добавляем соль по вкусу.

5. Когда закипит добавляем кусочек сливочного масла и сбавляем огонь на минимум.

6. Варим не больше 18 минут и тогда гречка будет рассыпчатой.

7. Выключить и можно есть!

Как варить макароны правильно и без слипания!

как варить макароны
Как сварить макароны в кастрюле!

Немного про макароны…

Макароны – это трубчатая лапша, которая готовится из пшеничного теста на воде. Некоторые виды макарон по длине похожи на спагетти. Не все подобные изделия можно называть макаронами. Например, — вермишель, перья, рожки, лапша не являются макаронами. Настоящие макароны — это только короткие трубчатые изделия. Мы не будем углубляться в историю их появления, а перейдём сразу к приготовлению.

Инструкция по приготовлению макарон…

1. Взять кастрюлю и налить в неё воду и добавить соли по вкусу. Не знаете сколько воды налить для варки макарон? Ответ прост, на 100г макарон нужен 1 литр воды. Меньше воды нельзя, макароны слипаться будут.

2. Опустить макароны в кипящую воду, перемешать и накрыть крышкой, чтобы вода снова начала кипеть.

3. Открыть крышку, когда макароны закипят и сбавить огонь.

4. Варить макароны приблизительно 11 минут, плюс — минус минута.

5. Перевалить макароны в дуршлаг и дать стечь воде.

6. Положить кусочек сливочного масла в кастрюлю и немного нагреть, чтобы масло растаяло.

7. Переложить обратно в кастрюлю макароны и перемешать с маслом.

8. Можно есть!

Это был последний рецепт на сегодня. Я надеюсь, что Вам понравились способы приготовления риса, гречки и макарон, которые мы приготовили для Вас. Теперь, Вы знаете как варить рис, как варить гречку и как варить макароны правильно.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Оцени первым.
[yuzo_related]